Underviser: Marianne Kring
Hold: 46514

Fermentering er både en ældgammel og moderne metode til at konservere mad - men det er også en måde at skabe nye, komplekse smage og give kroppen et sundhedsboost. På dette kursus i fermentering i Herning lærer du, hvordan du med simple teknikker kan forvandle almindelige grøntsager til smagsfyldte, levende fødevarer fyldt med gode bakterier.

Vi starter med en introduktion til fermenteringens grundprincipper og gennemgår, hvad der skal til for at lykkes - både når det gælder hygiejne, temperatur, tid og smag. Derefter får du selv fingrene i de økologiske råvarer og lærer at lave både kraut, kimchi og andre fermenterede grøntsager.

Undervisningen er praktisk og hyggelig, og du får tre fermenteringer med hjem, så du kan fortsætte processen i dit eget køkken.

Medbring tre fermenteringsglas med låg (ca. 850 ml - fx Weck glas). Efter aftale med underviseren kan glas købes på kurset for 125 kr.

Materialeudgifter: 180 kr. (alle råvarer er økologiske).

Underviser: Per Kring
Hold: 47893

Underviser: Marianne Kring
Hold: 47502

Underviser: Per Kring
Hold: 47825

Underviser: Jon Baggesen
Hold: 47800

Underviser: Svend-Erik Christiansen
Hold: 87300

Underviser: Hellan Krüger
Hold: 47839

Et liv i fisk og musik mellem to Broer. Anders er nævnt først, fordi han uden tvivl er det største musiske talent af disse to herrer i denne konstellation mellem to Broer.

Anders er journalist på TV MIDTVEST, hvor han blandt andet er den ene del af duoen, der kører landsdelen tynd med Vibeke Nipper i FOTOVOGNEN. Han har spillet og sunget siden han var helt lille. Han spiller på klaver, keyboard, harmonika og guitar. Ud over at spille med "den gamle" er Anders også en fjerdedel af gruppen FÆTTERS.

Bent Bro har i 35 år arbejdet med - og for - fiskerne fra Thyborøn Havns Fiskeriforening. Siden 1981 har han været medlem af TØRFISK, hvor han efter 42 år gik i land i 2023.

Anders og Bent Bro har spillet sammen i 15-20 år - og mens Anders mestrer flere instrumenter, holder Bent sig til sin guitar - sin trofaste følgesvend siden 1969, hvor han modtog den første undervisning. Det er også Bent der forestår snakken og introduktionen til sangene, hvor flere nok også vil mene at snakketøjet er bedre end "spilletøjet".

Anders og Bent Bro vil tage publikum med på en sejltur i sang og musik med fortællinger fra det vestjyske område. Der indgår altid flere fællessange, så publikum også bliver en aktiv del af koncerten

Underviser: Daniela Salvini
Hold: 47885

Underviser: Jon Baggesen
Hold: 47807